Kuliner Khas Negara Laos Yang Menggugah Selera

kuliner khas laos

Kuliner Laos mencerminkan keanekaragaman budaya dan warisan sejarah negara tersebut. Meskipun memiliki beberapa kesamaan dengan masakan negara tetangga seperti Thailand dan Vietnam, masakan Laos memiliki karakteristik khasnya sendiri. Berikut adalah beberapa hidangan khas Laos yang patut dicoba:

  1. Larb (Larb Gai atau Larb Moo):
    • Larb adalah hidangan salad daging cincang yang biasanya terbuat dari daging ayam (Larb Gai) atau daging babi (Larb Moo). Daging tersebut dicampur dengan bawang merah, bawang putih, cabai, daun ketumbar, dan saus ikan. Larb sering disajikan dengan nasi klepon atau sayuran segar.
  2. Khao Niew (Nasi Klepon):
    • Nasi klepon adalah varian nasi ketan yang diisi dengan kelapa parut yang dicampur dengan gula kelapa. Nasi klepon sering dijual sebagai camilan atau hidangan penutup.
  3. Tam Mak Hoong (Som Tum Lao):
    • Tam Mak Hoong adalah salad mangga hijau yang diulek bersama bahan-bahan lain seperti tomat, kacang panjang, cabai, dan bawang putih. Rasa pedas dan asam menjadi ciri khas hidangan ini.
  4. Khao Jee (Roti Panggang Laos):
    • Khao Jee adalah roti panggang Laos yang biasanya diisi dengan berbagai bahan, seperti pisang, selai kacang, atau kelapa parut yang dicampur dengan gula enak dimakan ketika bermain slot garansi kekalahan. Roti panggang ini sering dijual di pinggir jalan.
  5. Or Lam:
    • Or Lam adalah semacam sup yang terbuat dari daging, terutama daging kambing atau daging sapi, serta berbagai sayuran seperti terong, kacang panjang, dan daun basil. Sup ini diberi rasa khas dengan campuran pasta bumbu khas Laos.
  6. Mok Pa (Ikan Panggang dalam Daun Pisang):
    • Mok Pa adalah hidangan ikan panggang yang dibungkus dalam daun pisang. Ikan (biasanya ikan nila) dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah, kemudian dibungkus dan dipanggang.
  7. Khao Poon (Mie Laos):
    • Khao Poon adalah mie Laos yang disajikan dalam sup kari kental yang terbuat dari santan, pasta kari, dan berbagai bahan lain seperti daging ayam, udang, atau ikan.
  8. Ping Gai (Ayam Panggang Laos):
    • Ping Gai adalah ayam panggang Laos yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Ayam ini sering disajikan dengan saus pedas.
  9. Khao Piak Sen (Mie Beras):
    • Khao Piak Sen adalah mie Laos yang terbuat dari tepung beras dan dimasak dalam sup kaldu daging. Ini sering dihiasi dengan daging ayam atau sapi, dan sayuran segar.
  10. Khao Tom (Bubur Nasi Laos):
    • Khao Tom adalah bubur nasi Laos yang dimasak hingga lembut dan disajikan dengan berbagai bahan seperti telur rebus, daging, dan bawang goreng.

Kuliner Laos menawarkan rasa yang unik dan beragam, dengan penggunaan rempah-rempah dan bumbu yang khas. Hidangan-hidangan tersebut mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Laos.